Bolo Integral de Maçã com Granola - Ingredientes
2 ovos
180ml óleo de milho
4 maçãs fuji grandes
75g castanha do Pará picada grosseiramente
100g uvas passas branca
2 cch canela
1cch essencia de baunilha
1 cch bicarbonato
325g açúcar refinado
240g farinha de trigo comum
120g farinha de trigo integral
Mode de Preparo
misturar os primeiros ingredientes;
misturar a farinha com o açúcar até ficar bem homogêneo
acrescentar à primeira mistura, envolvendo delicadamente
colocar a granola* sobre a massa, levar ao forno pré-aquecido a 170°C, até que a massa fique totalmente cozida
(*) Granola
150g flocos de arroz
150g cevada em flocos
150g aveia em flocos finos
50g xerem de castanha de caju cru ou castanha-do-Pará em flocos
2 csp de gergelim cru
60 ml de óleo de milho (dá crocancia aos cereais)
60 g de mel (garante flocos crocantes)
2 csp açúcar mascavo (opcional)
1 csp canela ou cravo em pó
50g uvas passas brancas
50g uvas passas pretas
modo de fazer…/misture [ bem ] todos os ingredientes, exceto as uvas passas, leve ao forno baixo (90/110C°) mexendo sempre até tostar o xerem ou o gergelim
Fonte: http://marcelogaffa.com.br/2011/?p=24