Receitas culinárias
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22 de Junho de 2011
 
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Verduras no forno - Ingredientes: 4 batatas grandes picadas 4 cenouras grandes picadas 3 chuchus grandes picados 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1 cebola grande picada 2 tomates médios picados 1 pimentão grande picado 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado 4 ovos separados 2 colheres (sopa) de maisena 1 litro de leite 50g de queijo parmesão ralado Sal a gosto Modo de preparo 1. Numa panela com água e sal, cozinhe a batata, a cenoura e o chuchu. Reserve. 2. Aqueça a manteiga ou margarina numa panela média e refogue a cebola em fogo baixo. Acrescente o tomate, o pimentão e o cheiro-verde. Deixe apurar e junte as gemas e a maisena, diluídas no leite, e o sal, mexendo sem parar. 3. Assim que o creme ganhar consistência, acrescente os legumes cozidos. Em seguida, adicione o queijo parmesão, mexendo bem, para que se incorpore ao creme. 4. À parte, bata as claras em neve e reserve. 5. Despeje o creme num refratário untado, colocando por cima as claras em neve. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos.
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