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Receitas culinárias 1769 views |
22 de Junho de 2011 |
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Verduras no forno - Ingredientes:
4 batatas grandes picadas
4 cenouras grandes picadas
3 chuchus grandes picados
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola grande picada
2 tomates médios picados
1 pimentão grande picado
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
4 ovos separados
2 colheres (sopa) de maisena
1 litro de leite
50g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
1. Numa panela com água e sal, cozinhe a batata, a cenoura e o chuchu. Reserve.
2. Aqueça a manteiga ou margarina numa panela média e refogue a cebola em fogo baixo. Acrescente o tomate, o pimentão e o cheiro-verde. Deixe apurar e junte as gemas e a maisena, diluídas no leite, e o sal, mexendo sem parar.
3. Assim que o creme ganhar consistência, acrescente os legumes cozidos. Em seguida, adicione o queijo parmesão, mexendo bem, para que se incorpore ao creme.
4. À parte, bata as claras em neve e reserve.
5. Despeje o creme num refratário untado, colocando por cima as claras em neve. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos.
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