Receitas culinárias
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22 de Junho de 2011
 
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Peixe com parmesão - Ingredientes: 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 fatias de pão de fôrma integral esfareladas 1 colher (sopa) de alcaparras lavadas, escorridas e picadas 2 colheres (chá) de azeite de oliva 4 filés do peixe de sua preferência 2 colheres (sopa) de salsinha picada Suco de 1 limão Pimenta-do-reino a gosto Suco de limão a gosto para regaro peixe Modo de preparo: 1. Numa tigela, misture o parmesão, o pão de fôrma, as alcaparras, o azeite, o suco de limão e a pimenta-do-reino. Reserve. 2. Num refratário próprio para microondas, arrume os filés de peixe e cubra-os com a mistura de pão. Cubra com papel-filme e cozinhe em potência média por 4 ou 5 minutos (dependendo da espessura do filé). Deixe descansar por 1 minuto. (No forno convencional, asse em temperatura média por cerca de 15 minutos.) Regue com suco de limão e salpique com a salsinha.
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