Cervejas
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16 de Junho de 2011
Tipos de cerveja
 
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Ice - As Ice Beer envolvem a redução da temperatura da cerveja até que se formem cristais de gelo. Considerando que o álcool tem um ponto de congelação mais baixo que o da água e não forma cristais, quando o gelo é filtrado a concentração de álcool aumenta. A cerveja daí resultante tem tendencialmente menos carácter do que outros estilos pois as partículas de proteína provenientes do fermento também ficam retidas no processo de filtragem.
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