Roma - Itália
5012 views
26 de Outubro de 2011
 
Você pode ajudar a construir este Laifi! Para inserir textos, imagens ou vídeos, passe o mouse sobre o lápis do item desejado e escolha "Incluir".

Dica: utilize esta barra ou o botão de rolagem do mouse para aumentar ou diminuir o zoom.
Dica 2: para navegar neste Laifi, clique em alguma região vazia e arraste-o para a direção desejada.

Laifis em destaque
Cuba
24 postagens
Bariloche - Argentina
19 postagens
Tóquio - Japão
37 postagens
Brique da Redenção (Porto...
28 postagens
Barcelona - Espanha
19 postagens

 

Gastronomia - Durante a roma antiga a gastronomia consistia somente em vegetais e frutas. Os romanos gostavam de alho, cebola, nabo, figo, romãs, laranjas, pêras, maçãs e uvas. O prato típico era mingau de água com cevada. Uma versão mais sofisticada levava vinho e miolos de animais. Somente ricos comiam carne, geralmente de carneiro, burro, porco, ganso, pato ou pombo. Alimentavam os porcos com figos para que sua carne ficasse perfumada e criavam os gansos de maneira especial para com eles preparar patês. Faziam o mesmo com os frangos, alimentando-os com anis e outras especiarias. Um dos pratos mais tradicionais da atual cozinha romana é, sem dúvida, o 'spaghetti alla carbonara', massa preparada com bacon, ovos e queijo que se tornou muito popular, figurando no cardápio de restaurantes mais ou menos italianos ao redor do mundo. Considerado uma receita tipicamente romana, o prato é bem menos antigo do que aparenta, já que quase todas as referências sobre ele remontam ao fim da Segunda Guerra Mundial, embora existam precedentes com alguma semelhança em outras regiões italianas antes do conflito. De qualquer forma, a maioria dos pesquisadores associa seu nascimento a chegada das tropas aliadas a Roma. A comida não estava exatamente sobrando em Roma e, aparentemente, alguém teve a ideia de misturar com massa dois dos integrantes das porções de campanha dos soldados americanos: ovos - em pó - e bacon. A combinação teve sucesso, e chegou até nós com as necessárias adaptações e modificações. Precisamente, o toucinho usado para este prato é, preferencialmente, o toicinho de bochecha, que os italianos chamam de 'guanciale' - um tipo de bacon não-defumado, preparado com as bochechas do porco. Podem ser usadas outras variedades, como a pancetta, mas não se aconselha o toucinho defumado, o clássico bacon. A princípio, o toucinho era dourado na banha; hoje se preferem ingredientes mais saudáveis como o azeite de oliva. Já o queijo deve ser de ovelha: em Roma se usa o pecorino romano, de pelo menos oito meses de cura. Fontes: * http://www.pastificioprimo.com.br/index.php?limitstart=175 * http://pt.wikipedia.org/wiki/Gastronomia_da_Roma_Antiga
Laifi © 2011-2019 Idioma: Português (BR) | Sobre o Laifi | Termos de uso | Política de privacidade | Ajuda