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Receitas de bombons 16055 views |
15 de Setembro de 2011 |
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Bombom pirâmide - Ingredientes:
2 colheres (sopa) de União Refinado (40g)
200 gramas de chocolate branco picado
1 xícara (chá) de leite (200ml)
1 colher (chá) de manteiga (5,5g)
1 gema (cerca de 20g)
500 gramas de chocolate meio amargo
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar UNIÃO, o leite e a gema, mexendo sempre até obter um creme aveludado. Junte o chocolate branco, a manteiga e mexa até obter um creme homogêneo. Reserve. Utilize frio.
Derreta o chocolate meio amargo e proceda a temperagem conforme instruções do fabricante. Preencha as fôrmas para bombons com o chocolate e, vire-as para escorrer o excesso. Leve à geladeira por alguns minutos até que seque esta primeira camada. Coloque o recheio e cubra com o restante do chocolate. Volte as fôrmas à geladeira até que fiquem opacas, indicando que os bombons estão prontos para serem desenformados.
Fonte: união receitas
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