Os Peixes
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23 de Agosto de 2011
Características para compra de peixes frescos
Como conservar o peixe
Como descongelar o peixe
Tipos de congelamento e embalagens
A Gordura dos Peixes
Peixes indicados para ensopado, moqueca...
Para Fritar ou Grelhar
Peixes de Água Doce
Peixes de Água Salgada
 

 

 

 

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Bicuda - Nome Popular: Bicuda Nome Científico: Sphyraena spp. Família: Sphyraenidae Distribuição Geográfica: Regiões Norte, Nordeste, Sudeste e Sul (do Amapá ao Rio Grande do Sul). Descrição: No Brasil cinco espécies da família Sphyraenidae são conhecidas por Bicuda: Sphyraena guachancho (bicuda), Sphyraena borealis (bicuda) Sphyraena picudilla (bicudinha, barracudinha), Sphyraena sphyraena (bicuda da lama) e Sphyraena tome. São peixes de escamas com corpo alongado e um pouco comprimido, boca grande com dentes caninos. A coloração geral é prateada com dorso mais escuro e algumas faixas escuras, indistintas, nos flancos. O último raio das nadadeiras dorsal e anal é alongado. Na maior delas, a Sphyraena guachancho, as nadadeiras pélvicas e anal possuem a margem preta e a caudal uma faixa preta nos raios medianos. Pode alcançar 1m de comprimento total e 5kg. Ecologia: Espécies costeiras, de superfície, muito comum nas proximidades dos recifes e ilhas. Vivem em cardumes pequenos ou grandes, sendo que os indivíduos maiores são solitários. Alimentam-se de peixes e crustáceos. Tem valor comercial em algumas regiões e é importante para a pesca esportiva.
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