Os Peixes
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23 de Agosto de 2011
Características para compra de peixes frescos
Como conservar o peixe
Como descongelar o peixe
Tipos de congelamento e embalagens
A Gordura dos Peixes
Peixes indicados para ensopado, moqueca...
Para Fritar ou Grelhar
Peixes de Água Doce
Peixes de Água Salgada
 

 

 

 

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Barbado - Características: seu nome é devido às barbatanas grandes que apresenta no canto da boca. Peixe de couro com barbilhões longos e achatados e a nadadeira adiposa muito longa, começando logo após a nadadeira dorsal. Não possui os raios das nadadeiras endurecidos, o que lhe diferencia de outras espécies de bagres. A coloração é cinza a castanho no dorso e flancos, clareando na região ventral. Pode pesar 12 Kg, alcançando cerca de 80cm de comprimento total. Sua carne não é muito apreciada pelos pescadores. Habitat: beira dos rios, na frente de vilas e cidades. Ocorrência: rios da bacia do Prata e do Pantanal mato-grossense. Hábitos: peixe de fundo, freqüenta o leito de rios de médio e grande porte.
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