Os Peixes
10480 views
23 de Agosto de 2011
Características para compra de peixes frescos
Como conservar o peixe
Como descongelar o peixe
Tipos de congelamento e embalagens
A Gordura dos Peixes
Peixes indicados para ensopado, moqueca...
Para Fritar ou Grelhar
Peixes de Água Doce
Peixes de Água Salgada
 

 

 

 

Dica: utilize esta barra ou o botão de rolagem do mouse para aumentar ou diminuir o zoom.
Dica 2: para navegar neste Laifi, clique em alguma região vazia e arraste-o para a direção desejada.

Laifis em destaque
Receitas culinárias
19 postagens
Os principais motivos do ...
17 postagens
Frutas para esportistas
30 postagens
Doenças Dermatológicas
37 postagens
Campeões de sódio
19 postagens

 

Peixes de Água Doce - Dentro da nutrição de peixes de água doce, devemos previamente saber que a exigência nutricional dos mesmos varia muito (espécie, hábito alimentar, tamanho e idade). Também é necessário salientar que é de difícil obtenção de dados precisos sobre a digestibilidade do alimento dos mesmos (ambiente aquático). Os principais nutrientes da Alimentação de peixes de água doce são: - Energia: talvez seja o nutriente mais importante dentre os outros, pois é através dela que o animal mantém seu metabolismo básico (mantença). Na tabela abaixo podemos verificar quanto cada nutriente gera de energia. 1 g de proteína = 5,6 cal 1 g de carboidratos = 4,1 cal 1 g de gordura = 9 cal A exigência energética dos peixes geralmente fica entre 3.000 – 3.500 Kcal ED/Kg da dieta, sendo que o excesso de energia gera o acúmulo de gordura e sua deficiência leva a um aumento do consumo. - Proteína: De forma geral, as rações de peixe exigem um teor de proteína mais elevado que as utilizadas para aves e mamíferos. Durante os primeiros estágios de vida do peixe (larva, pós-larva e alevino) sua exigência protéica é maior, decaindo de acordo com seu crescimento (ao contrário do que ocorre com a energia). Isso implica que os peixes não devem ser mantidos em todo período de produção com a mesma ração. - Lipídios: Os lipídios são a principal fonte de energia (conforme já visto na tabela), sendo que sua adequada inclusão leva a uma redução do custo da ração. Existem dois grupos de lipídios muito importantes na nutrição dos peixes, o ômega 6 (w 6) e os ômega 3 (w 3), esses lipídios devem estar presentes na alimentação dos peixes. Os lipídios geralmente podem ter seu nível de inclusão de até 10% na dieta. - Vitaminas: As vitaminas agem nos peixes semelhantemente como nos outros animais (participação em diversas reações metabólicas). A saber existem dois grupos de vitaminas, liposolúveis (A, D, E e K) e hidrosolúveis (Colina, Inositol, Vitamina C, Ácido Fólico…). Altos níveis de vitamina C devem ser incluído nas dietas, pois a mesma atua diretamente no sistema imunológico do peixe, ajudando na profilaxia de doenças. - Minerais: Os minerais têm a função de equilíbrio iônico, estrutural e de atuar como co-fatores no metabolismo. Os principais minerais exigidos pelo peixe são o cálcio e fósforo.
Laifi © 2011-2020 Idioma: Português (BR) | Sobre o Laifi | Termos de uso | Política de privacidade | Ajuda