Arroz
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09 de Agosto de 2011
Arroz
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Carreteiro - O arroz carreteiro (ou arroz de carreteiro) é um prato típico da culinária brasileira, originário do Rio Grande do Sul. Surgiu quando os carreteiros (mercadores ambulantes que atravessavam o sul do Brasil em carretas puxadas por bois) aproveitavam os restos do churrasco e os comiam juntamente com arroz. Elaborado à base de arroz e charque, e tradicionalmente preparado em panela de ferro, é um dos principais pratos da culinária gaúcha. O prato foi incorporado à cozinha brasileira e hoje é comum saboreá-lo em todo o país. Nas regiões Centro-Oeste e Nordeste do Brasil é também conhecido como Maria-Isabel, e preparado com carne de sol.
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