Fast Foods
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03 de Agosto de 2011
Os gigantes do Fast Food
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Quick - Diz a lenda que em 1968, enquanto o avião estava sobrevoando o Grand Canyon, durante uma viagem de estudos aos Estados Unidos, o Barão Vaxelaire, fundador do grupo de distribuição Primeiro Belga, GB INNO BM (GIB Group), pediu ao seu braço direito para enviar uma equipe para estudar o conceito de restaurante fast food que estava se desenvolvendo com sucesso no outro lado do Atlântico. Algum tempo depois, com os relatórios em mãos, o Barão resolveu abrir uma cadeia de restaurantes de hambúrgueres na Bélgica, a primeira na Europa. Em 1971, os dois primeiros restaurantes abertos em Schoten, na província de Antuérpia, e em Waterloo, sul de Bruxelas, nos parques de estacionamento de hipermercados. Nesses restaurantes, as batatas foram descascadas à mão todos os dias nas cozinhas. Em 1975, o ritmo de desenvolvimento acelerado como a cadeia expandiu, culminando na decisão de deixar a expansão na periferia para trás e investir em centros de cidade. Como os consumidores belgas possuem diferentes hábitos alimentares e uma relação diferente com restaurantes de consumidores norte-americanos, Quick além de servir hamburgueres, passou a ser um restaurante completo. 1978 foi um ano chave que marcou o início da expansão da franquia. O primeiro restaurante operado por um franqueador abriu as suas portas no distrito Bascule de Bruxelas. Em 1980, Quick começou a se tornar conhecido na França. No ano anterior, os grupos GIB e Casino juntaram forças para criar a empresa France rápida, com uma quota de 50-50. Em 1983 a rede Quick invade a França, e torna-se uma mania nacional, todos queriam passar pelo menos uma vez ao dia para comer no mais novo restaurante. Desde 2007, Quick ampliou seus horizontes com a abertura de restaurantes na Argélia, Rússia e Nova Caledônia.
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