Nebbiolo - Grande uva tinta da região do Piemonte, produz os míticos Barolo e Barbaresco além de vários outros vinhos do noroeste da Itália, como o Gattinara, o Carema etc.
Todos vinhos extremamente encorpados, de longa guarda e que requerem um envelhecimento prolongado, suas características são os aromas complexos que de florais passam para especiarias.