Info Indicar Tela Cheia Janaína Senekovic Tipos de Uvas 5289 views 28 de Julho de 2011

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Malvasia - O nome Malvasia, Malvoisie, Malvaisie é aplicado para uma ampla quantidade de videiras, muitas das quais sem semelhanças aparentes. Diferentemente do caso da uva Moscato, que sempre apresenta a mesma característica aromática, as Malvasias agrupam cultivares com sabor aromático e outras que apresentam sabor simples. Segundo alguns Ampelógrafos, somente deveriam ser designadas Malvasias as uvas aromáticas, com sabor especial de Moscato um pouco amargo. O termo Malvasia deriva do nome de uma cidade grega que se chamava Morea, atualmente Peloponeso que é igual a Monembasia, Monenvasia e Monovaxia, que significava porto de uma única entrada, cujo termo no italiano foi transformado em Malvasia. Entre as cultivares designadas Malvasias se destacam a Malvasia de Candia e a Malvasia de Lipari. Fonte: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Vinho/SistemaProducaoVinhoMoscatelEspumante/cultivares.htm