Sopas e Caldos - Receitas
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27 de Julho de 2011
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Sopa? Caldo? ou Canja?
 
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Sopa de frango com legumes - Ingredientes: 500 gramas de filé de frango 400 gramas de batata descascada 5 xícaras de (chá) de caldo de galinha 2 colheres de (sopa) de manteiga 130 gramas de nabo descascado 130 gramas de cenoura raspada 1 xícara de (chá) de cebola pimenta-do-reino a gosto 1 alho-poró bem lavado sal a gosto Modo de preparar: Corte os filés em cubos (cerca de 2 e ½ cm de lado). Corte a batata em cubinhos. Mergulhe-os em água fria e reserve. Corte o nabo e a cenoura em cubinhos e o alho-poró ao meio pelo cumprimento e lave bem entre as folhas. Corte-o em cubinhos. Coloque a manteiga em uma panela grande e leve-a ao fogo para derreter. Junte a cebola e frite-a até que murche. Adicione os filés de frango e todos os legumes. Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o caldo de galinha e tempere com sal e pimenta. Quando levantar fervura, diminua a chama ao mínimo e cozinhe por 30 minutos. Fonte: site Livro de Receitas
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