Sopas e Caldos - Receitas
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27 de Julho de 2011
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Sopa? Caldo? ou Canja?
 
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Gazpacho - Ingredienetes: 5 (sopa) de vinagre de vinho branco 1 (sopa) de açúcar 5 (sopa) de azeite 1 (sopa) de farinha de rosca 2 (café) de estragão seco 1 (café) de páprica picante 1 (café) de pimenta-do-reino 2 (sopa) de salsinha 1 (chá) de água ½ pepino grande e sem casca 3 fatias de pão branco sem casca ½ pimentão verde, grande 6 tomates maduros 1 dente de alho Modo de preparo: Colocar as fatias de pão numa tigela e cobrir com o vinagre, o azeite, a farinha de rosca, o açúcar, o estragão, a páprica e a pimenta-do-reino. Lavar e cortar os tomates, o pepino, o alho e o pimentão em pedaços grandes e colocar no liquidificador junto com as fatias de pão e os temperos. Bater por 5 minutos, juntando aos poucos a água. Depois, juntar a salsinha e bater por mais 2 minutos. Guardar na geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir. Servir com croutons, pimentão, pepino e cebola, tudo bem picadino. Fonte: site livro de receitas
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