Sopas e Caldos - Receitas
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27 de Julho de 2011
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Sopa? Caldo? ou Canja?
 
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Receita de Caldo de Queijo - Ingredientes: 3 cubos de caldo de galinha 200 gramas de queijo mussarela em cubinhos 2 colheres de (sopa) de amido de milho 50 gramas de queijo ralado Pimenta-do-reino a gosto 1 e ½ litros de leite 1 litro de água 2 gemas Modo de Preparo: Em uma panela bem grande, ferva a água com os cubos do caldo de galinha. Aos poucos, adicione a este caldo o leite, as gemas, o amido de milho e a pimenta-do-reino, sem parar de mexer. Pouco antes de ferver, adicione pequenos cubinhos de mussarela e continue mexendo até que ferva, por cerca de 3 minutos. Só então desligue o fogo e adicione o queijo ralado, ainda mexendo. Deixe descansar por uns 2 minutinhos e sirva. Fonte: site Livro de Receitas
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