Sopas e Caldos - Receitas
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27 de Julho de 2011
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Sopa? Caldo? ou Canja?
 
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Sopa de Banana Verde - Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 1/2 kg de costelinha de porco limpa (já temperada com sal, limão e alho picado a gosto) 1 cabeça grande de alho descascada e picadinha 2 cebolas cortadas em rodelas médias 1 colher (sopa) de colorau 1 1/2 litro de água 1 1/2 dúzia de banana caturra (nanica) verde descascada e cortada em rodelas finas (no ralador) 1 tablete de caldo de carne Pimenta-do-reino e sal a gosto Cebolinha verde picadinha a gosto Modo de preparo Numa panela, em fogo médio com óleo, frite bem a costelinha de porco limpa (já temperada com sal, limão e alho picado a gosto). Retire a costelinha da panela e coloque sobre papel absorvente. Escorra um pouco a gordura (que ficou na panela) e, nessa mesma panela, frite o alho descascado e picadinho e as cebolas cortadas em rodelas médias até dourar. Junte o colorau, a água, as bananas nanicas descascadas e cortadas em rodelas finas (no ralador) e a costelinha de porco (já frita). Coloque o caldo de carne, a pimenta-do-reino e sal a gosto. Deixe ferver por cerca de 40 min até a banana começar a derreter e formar um caldo grosso (como se fosse uma vaca atolada). Salpique cebolinha verde picadinha a gosto e sirva bem quentinho com couve refogadinha com alho e bacon frito. Fonte: site Mais Você
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