Curiosidades de Química
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26 de Julho de 2011
 

 

 

 

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Qual a importância do ferro no nosso organismo? - O ferro desempenha um papel importante nos processos metabólicos dos animais, sendo um contituinte vital das células de todos os mamíferos. A função do ferro no corpo limita-se quase excluisvamente ao transporte de oxigênio no sangue por intermédio da hemoglobina existente nos glóbulos vermelhos. Um homem adulto absorve cerca de 5mg de ferro por dia, enquanto a mulher absorve ligeiramente mais para contrabalançar as perdas durante a menstruação ou gestação. Nas crianças, a absorção de ferro é muito maior, excedendo de 10mg a 15mg por dia. Há vários sais ferrosos, como o sulfato ferroso, que são bastante eficazes no tratamento de anemia devio à deficiência de ferro. Dos alimentos de origem animal mais ricos em ferro, destacam-se o fígado, o peixe e a gema de ovo. Dentre os vegetais, são os feijões e ervilhas, de modo geral, as hortaliças.
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