Info Indicar Tela Cheia Janaína Senekovic Carnes Bovinas 7848 views 20 de Julho de 2011

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Ponta de agulha - É a carne que reveste as costelas do boi. Esses músculos são constantemente exigidos no trabalho de respiração do animal. Por isso são bastantes duros e dotados de fibras grossas e compridas. Seu uso ideal é em ensopados, cozidos e sopas.