Mitos antigos sobre o consumo da carne - A carne é uma das coisas bem primitivas. O homem caçava e já consumia carne. Há mais de 30 anos têm esses mitos de que nutricionistas e médicos recomendavam evitar comer carne vermelha. Tecnicamente já é comprovado que ela não é maléfica. O problema maior seria a gordura. A carne tem vários benefícios diferentes, para crianças, idosos, mulheres gestantes, aminoácidos e essências, que a gente não tem no nosso organismo, além de minerais como ferro. Então, é essencial ingerir carne. Porque a gente precisa dessas proteínas para o crescimento, desenvolvimento do cérebro, principalmente para criança. É importante para o atleta, que precisa de proteína, reposição muscular. Crianças e adolescentes exigem o triplo de minerais e aminoácidos do que nós. Elas tem um cérebro pequeno e tem que crescer, o osso tem que crescer, exigem muito mais do que só a manutenção.
Fonte: http://www.jornaldomercadopoa.com.br/index.php?view=article&id=221%3Anutricionismo-valor-e-importancia-da-carne-na-alimentacao&option=com_content&Itemid=117
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