Cárie - A cárie é uma das doenças dentárias mais freqüentes e, em geral, decorre de uma má higienização. Ela é causada por bactérias.
As bactérias aderem ao dente formando uma camada incolor, chamada de placa bacteriana. Quando comemos, as bactérias se "alimentam" dos restos de alimento que ficam dissolvidos na boca (principalmente açúcares). Um dos produtos finais de seu metabolismo são ácidos. Quando esses ácidos entram em contato com os dentes, eles causam uma desmineralização formando cavidades, chamadas também de buracos.
O principal sintoma da cárie é a dor. Em geral, a dor de dente significa que algo não vai bem. Portanto, dores constantes no mesmo dente, principalmente quando ingerimos algo doce ou gelado, sugerem uma visita ao dentista.
Fonte: http://saude.terra.com.br/interna/0,,OI125699-EI1712,00.html