Tipos de Fondue
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06 de Julho de 2011
O primeiro fondue no Brasil
Tipos de panelas
 
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Fondue Bourguignonne - Fondue Bourguignonne Ingredientes para 4 pessoas: 1kg de file mignon 500ml de óleo de milho 100g de manteiga sal e pimenta do reino a gosto Modo de fazer Retirar toda a gordura da carne e cortar em cubos. Temperar com sal e pimenta do reino. Molho de Damasco Ingredientes: 1/2 xícara de geléia de damasco 1/2 xícara de maionese 1 colher de sopa de mostarda Modo de fazer Misturar tudo e servir. Molho de Menta Ingredientes 1/2 xícara de geléia de menta 1/2 xícara de maionese Modo de fazer Misturar tudo e servir. Molho Rose Ingredientes 100g de maionese 100g de creme de leite 2 colheres de sopa de catchup 1 colher de chá de congnac sal e pimenta do reino a gosto Modo de fazer Misturar tudo e servir Molho Curry Ingredientes 100g de maionese 100g de creme de leite 1 colher de sopa de mostarda cruuy, sal e pimenta do reino branca a gosto, Modo de fazer Misturar tudo e servir. Molho de Ervas Frescas Ingredientes 100g de maionese 100g de creme de leite cebolinha verde e salsinha picadas sal e pimenta do reino branca a gosto Modo de fazer Bater tudo no liquïdificador e servir. Sugerimos ainda como molhos o mangochutney e geléia de gengibre. Preparo do fondue Misture o óleo com a manteiga no fogão para aquecer. Leve a panela à mesa e coloque sobre o réchaud. Disponha a carne crua e temperada em um recipiente e distribua os molhos em várias tigelinhas. Providencie um prato e um garfo de fondue para cada pessoa.
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