Tipos de Fondue
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06 de Julho de 2011
O primeiro fondue no Brasil
Tipos de panelas
 
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Fondue de queijo tradicional - Fondue de queijo tradicional Ingredientes 500 g de queijo emmenthal ralado grosso 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 dente de alho cortado ao meio 2 xícaras de vinho branco seco Sal e pimenta-do-reino a gosto Noz-moscada em pó (opcional) 3 a 4 colheres (sopa) de kirsch ou conhaque 2 pães, bengala ou filão, com a casca, cortados em pedaços Modo de preparo Em uma vasilha, misture o queijo com a farinha. Esfregue a parte interna de uma panela para fondue com o alho. Despeje o vinho na panela e leve ao fogo até começar a borbulhar. Junte o queijo aos poucos, mexendo até que ele derreta por completo. Tempere a gosto com sal e pimenta e, se desejar, com noz-moscada. Acrescente o kirsch ou o conhaque. Leve a panela à mesa sobre o réchaud (suporte para panela com fogareiro). Deixe esfriar um pouco antes de comer. Sirva com os pedacinhos de pão.
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