Tipos de Fondue
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06 de Julho de 2011
O primeiro fondue no Brasil
Tipos de panelas
 
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Fondue de queijo com tomate e batata - Fondue de queijo com tomate e batata Ingredientes: 1kg de tomates maduros 375 g de queijo emmenthal, itálico ou gouda cortado em cubinhos 2 xícaras de água 1 colher (sopa) de maisena ½ xícara de vinho branco 1 colher (chá) de manjericão seco Sal e pimenta-do-reino a gosto Batatas miúdas cozidas Modo de preparo Mergulhe os tomates em água fervente, escorra e retire a pele. Cozinhe-os na água até ficarem macios. Passe por uma peneira. Coloque o purê de tomate em uma panela para fondue. Leve ao fogo e deixe ferver. Misture a maisena com o vinho e adicione ao purê de tomate. Cozinhe por mais alguns minutos. Junte o queijo e o manjericão aos poucos, mexendo bem. Sirva quente, assim que o queijo derreter. Coloque as batatas em espetos ou em palitos compridos e mergulhe-as na fondue. Se desejar, faça o mesmo com pedaços de pão francês.
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