Fondue de queijo com tomate e batata - Fondue de queijo com tomate e batata
Ingredientes:
1kg de tomates maduros
375 g de queijo emmenthal, itálico ou gouda cortado em cubinhos
2 xícaras de água
1 colher (sopa) de maisena
½ xícara de vinho branco
1 colher (chá) de manjericão seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Batatas miúdas cozidas
Modo de preparo
Mergulhe os tomates em água fervente, escorra e retire a pele.
Cozinhe-os na água até ficarem macios.
Passe por uma peneira.
Coloque o purê de tomate em uma panela para fondue.
Leve ao fogo e deixe ferver.
Misture a maisena com o vinho e adicione ao purê de tomate.
Cozinhe por mais alguns minutos.
Junte o queijo e o manjericão aos poucos, mexendo bem.
Sirva quente, assim que o queijo derreter.
Coloque as batatas em espetos ou em palitos compridos e mergulhe-as na fondue.
Se desejar, faça o mesmo com pedaços de pão francês.